Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
La côte de boeuf, ce n’est pas qu’une affaire de barbecue. Au four, on peut faire des merveilles! On prend donc la bête: Huile d’olive, sel, poivre, et hop, au four: Faut pas oublier de badigeonner régulièrement. Et à 50 degrés de température interne, on sort! Le jus de cuisson vous fera une excellente sauce. […]
Il y a des centaines d’années, en Angleterre on commença à manger du jambon le Dimanche de Pâques. Cette coutume est maintenant répandue à travers le monde. On commence par prendre un jambon fumé. Dans un plat allant au four… recouvert de miel… et saupoudré de: – Anis étoilé – clous de girofle – Thym […]
Encore des fruits de mer? Ben oui! J’aime ça! (Recette de Marita) Mais promis… demain on repasse à la viande! Ingrédients: 100g de beurre 25g de farine 1 oignon champignons 500ml de lait 10cl de vin blanc sec 250g d’emmental rapé 1 cuillère à soupe de paprika Donc on fait revenir les oignons […]
Une fois n’est pas coutume…. Ce soir c’est du déjà fait ! J’ai trouvé des raviolis au homard au Costco… et vu la liste des ingrédients… pourquoi ne pas l’essayer! (Aucune substance laitière modifiée etc.) Et ben c’était super bon! Juste un peu de crème… Et du coup on avait encore de la place pour une salade de […]
Simple si on trouve la souris déjà confite (La ferme du Diamant!)… Juste à réchauffer, 15 minutes à four très chaud. J’ai oublié de prendre des photos du plat, donc je vous donnes quelques exemples, glanés ici et là: Recette de Miss Bonbon Là, vous pouvez voir le détail de la pièce…. super tendre! Les enfants adorent! La recette […]
« La tarte flambée (en alémanique/alsacien flammekueche [flamekuère / flamekeuche] ou la flamme-küche [flame-kuche], parfois abrégé en flamms ; Flammkuchen [flamkouren] en allemand standard) est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat, du Pays de Bade et de la Moselle germanophone, composé d’une fine abaisse de pâte à pain recouverte de crème […]
2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive 3 carottes coupées en dés 200g de pruneaux coupés en dés 200g d’abricots secs coupés en dés 3 gousses d’ail hachées finement 1 oignon haché finement 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés 125 ml de vin blanc sec 2 c. à soupe de persil frais, […]
Le Thon… magnifique poisson dont la ressource est malheureusement mal gérée. Donc à consommer avec modération. Mais si vous en trouvez du beau, voici ce que vous pouvez en faire…. D’abord on le fait mariner 2h dans un mélange citron, sel de mer, huile d’olive, poivre et thym: Puis on le poêle à feu très […]
Pas envie de cuisiner, mais envie de relaxer devant la télé avec les enfants et un dessin animé! Mais qui dit plateau télé ne veut pas dire « cochonneries » ! Voici le mien: Mini-quiches, travers de porc, salade caesar, crevettes panées à la noix de coco. Peut aussi convenir pour les soirées de Hockey! Bon appétit! […]
Je vais passer l’éternelle querelle homard breton/homard canadien…. Ce sont les mêmes! Excepté qu’en France on ne reçoit que les mini-homards canadiens dont les japonais ne veulent pas! Mais laissons place à la bête – 1.5 kgs: Amis bretons, vous noterez qu’il est bleu! Mais qu’à cela ne tienne… plouf… au bain (Eau de mer, […]