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Crépinette de truite

A l’origine, cette recette s’appelait: « Crépinette de truite fourrée poire, noisettes et origan » et c’est là que commencent mes soucis! Au Nouveau-Brunswick…. on ne trouve pas de crépinette! Dur, dur! Va falloir improviser! Le problème sera de refermer la truite… Pourquoi pas une ballotine! J’avais déja vu Giovanni Apollo faire de même avec du poulet… ça […]

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