Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
Oublié de faire une photo, donc je vous donne l’explication et la recette! Le travers de porc est un morceau de viande de porc et de découpe en boucherie qui correspond aux côtes de l’animal présentes au niveau de la cage thoracique en dessous des membres antérieurs. (Wikipedia) Je fais bouillir mes travers 45 minutes, puis je les recouvres de cette sauce: Soja Moutarde de […]
Le mot « papillote » est repris en cuisine, pour indiquer que l’aliment est recouvert hermétiquement d’une feuille d’aluminium pour la cuisson. (Wikipedia) Faire mariner des morceaux de poulet dans de l’huile d’olive, du citron vert, du thym et de l’échalote pendant 2 heures (au réfrigérateur). Puis placez les dans une feuille de papier d’aluminium: Et au barbecue en surveillant […]