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Poulet en papillote

Le mot « papillote  » est repris en cuisine, pour indiquer que l’aliment est recouvert hermétiquement d’une feuille d’aluminium pour la cuisson. (Wikipedia)   Faire mariner des morceaux de poulet dans de l’huile d’olive, du citron vert, du thym et de l’échalote pendant 2 heures (au réfrigérateur). Puis placez les dans une feuille de papier d’aluminium:   Et au barbecue en surveillant […]

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