Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
A l’origine, cette recette s’appelait: « Crépinette de truite fourrée poire, noisettes et origan » et c’est là que commencent mes soucis! Au Nouveau-Brunswick…. on ne trouve pas de crépinette! Dur, dur! Va falloir improviser! Le problème sera de refermer la truite… Pourquoi pas une ballotine! J’avais déja vu Giovanni Apollo faire de même avec du poulet… ça […]
Le Bœuf Wellington… Miam, j’en salive rien qu’a y repenser! Si on regarde Wikipedia, ça donne: « préparation culinaire à base de filet de bœuf cuit enrobé de pâté, de duxelles et de pâte feuilletée. Le tout peut être rehaussé d’épices telles que du curry ou du gingembre. » Bon… on va faire finalement un peu différent…. On […]