Truite au court-bouillon
Bon… samedi soir… Envie de faire un truc sympa.
On va commencer par l’apéro et les restes!
Blinis, crème et oeufs de lompe. Les olives c’est pour les enfants!
Ensuite, pommes caramélisées et chutney mangue avec un crevette sautée à l’huile d’olive.
Pendant ce temps, on prépare le court-bouillon
On dépose la bête dans la poissonnière
et 20 minutes plus tard (Un peu trop cuit – 15 minutes auraient suffi)
Reste juste à dresser avec des têtes de violon et un peu de crème.
Bon appétit!
