Ribs night

Oublié de faire une photo, donc je vous donne l’explication et la recette!

Le travers de porc est un morceau de viande de porc et de découpe en boucherie qui correspond aux côtes de l’animal présentes au niveau de la cage thoracique en dessous des membres antérieurs. (Wikipedia)

Je fais bouillir mes travers 45 minutes, puis je les recouvres de cette sauce:

• Soja
• Moutarde de Dijon
• Sauce Worcester
• Citron
• Sel de mer
• Miel
• Ketchup

Passer ensuite au barbecue et badigeonnant régulièrement. Les ribs sont déja cuites. Il faut juste faire caraméliser (et non pas brûler) la sauce!

Cela devrait vous donner ceci (Photo Creative Commons – Wikimedia)