Poulet « La poussière »
Incontournable recette de l’île de la Réunion… Le poulet qui grille sur les bords des routes, que l’on achète en rentrant de la plage…
Poulet « La poussière »… Je vous laisse imaginer pourquoi! Mais qu’est ce que c’est bon!!!!!
(Photo tirée du blog: la-dit-la-fe.over-blog.com – Très beau blog sur mon île)
Simple à faire… Soit vous avez une broche et dans ce cas, on laisse juste mariner le poulet. Soit vous n’avez pas de broche et dans ce cas il faut aplatir le poulet (En crapaudine).
La marinade est simple, même si chaque vendeur à sa propre recette:
– Oignon
– Gingembre
– Citron
– Curcuma
– Sauce Soja
– Huile d’olive
– Gros sel
On recouvre d’eau, puis on mélange et on laisse tremper une demi-journée et hop! Sur le barbecue! (Environ 1h30 – 2h)
Ah le doux bruit du barbecue!
Pendant ce temps, on coupe des légumes (tout ce que vous avez!)… Les plus durs seront blanchis 10 minutes (carottes, patates)…
On met dans un panier et hop.. sur le feu!
Le plat…
Bon appétit!
Super! C’est la journée du troc: photo contre recette! Je crois que j’y gagne…
Pour les réunionnais, à la place du citron, mettre du combava! Impossible à trouver au Canada!
Et merci pour la photo!