Côte de boeuf au four
La côte de boeuf, ce n’est pas qu’une affaire de barbecue. Au four, on peut faire des merveilles!
On prend donc la bête:
Huile d’olive, sel, poivre, et hop, au four:
Faut pas oublier de badigeonner régulièrement.
Et à 50 degrés de température interne, on sort!
Le jus de cuisson vous fera une excellente sauce. Il suffit de la délier avec le sang récupéré lors de la découpe.
Bon appétit!
