Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
Une autre belle recette de ma p’tite cantine: « voilà encore une bonne idée pour utiliser différemment les courgettes du jardin! » Ingrédients: 1 courgette (300g environ)- 2 carottes ou comme moi, 1 poivron rouge- 3 gousses d’ail- 3 oeufs- 25g de farine- 1/2 sachet de levure- 4 tranches de jambon blanc- du fromage en tranches fines selon votre goût- […]
Encore une recette super simple, qui conviendra aux végétariens. Détaillez des aubergines à la mandoline: Ajoutez ensuite des courgettes: Puis des tomates Recouvrez de mozzarella fraîche (La vraie, celle de Bufflonne) Couvrez de papier aluminium et faites cuire 45 minutes à four chaud. Puis découvrez pour faire griller le fromage et évaporer le […]
Le sushi (??, sushi?, ou souchi1) est un plat japonais composé d’un riz vinaigré appelé shari (??, shari?) combiné avec un autre ingrédient appelé neta (?????) qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer. C’est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise, alors que sa consommation n’est qu’occasionnelle […]
Une variété infinie de déclinaisons… Je vous en montre ici quelques principes de bases. Ensuite, à vous de décliner! On peut utiliser du cabillaud (morue fraîche), de l’aiglefin etc… A cuire au four, 180C (350F), environ 12 minutes. Servir avec semoule, légumes, quinoa etc… Bon appétit! J’ajouterai d’autres photos au fur et à mesure […]
Le mot « papillote » est repris en cuisine, pour indiquer que l’aliment est recouvert hermétiquement d’une feuille d’aluminium pour la cuisson. (Wikipedia) Faire mariner des morceaux de poulet dans de l’huile d’olive, du citron vert, du thym et de l’échalote pendant 2 heures (au réfrigérateur). Puis placez les dans une feuille de papier d’aluminium: Et au barbecue en surveillant […]
Rapide, simple, léger! Mise en place…. Incluant vinaigrette au basilic du jardin et chèvre à l’érable et aux noix de la Ferme du fond des bois On s’occupe des lardons Le produit fini!
Mini soufflé, guacamole maison, mesclun au jus de lime, chips de canard (magret séché poêlé), herbes du jardin…
Rien de plus simple…. Poêler les soles au beurre (très peu) ou alors passez les au four chaud quelques minutes. Dressez avec tomates cerises et semoule de couscous/raisins secs! Un régal pour les enfants.