Variations autour du saumon
Comme pour le poisson blanc, je vais vous présenter ici quelques expériences avec du saumon.
La première est la plus simple…. Au four avec un trait de sirop d’érable. On sert avec une polenta… et voilà! (Au fait c’est un saumon rose du pacifique)
On note la caramélisation et le gras qui s’échappe du saumon (il faudra l’enlever).
Ne pas oublier de poêler la polenta coupée en cubes:
Et ya plus qu’à se régaler:
Bon appétit!