Samedi soir… Pizza!!!!!!!!
Envie de pizza, mais pas de surgelé! Une belle pizza maison au feu de bois!
J’ai été acheté une pierre ce matin (Merci Sunpoke!) pour la Kamadoe Joe!
Ensuite le plus dur a été d’enlever le bloc de glace pris dans le barbecue! Un petit feu et hop! Fini!
Notez le côté rudimentaire du barbecue en hiver! Pas eu le temps (le courage) de tout nettoyer!
Du coup, je peux me mettre à la préparation de la pâte: (Recette de La Pâte à pizza.com)
Les ingrédients
Le Levain
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (~ 8 g)
- ~ 2/3 cuillères à soupe d’eau tiède (~ 35° )
Incorporez dans un verre le sachet de levure et l’eau tiède et laissez reposer environ 15/20 minutes, puis passez à l’étape suivante.
La pâte
- 300 g de farine (type 55 de préférence)
- ~ 2/3 cuillères à soupe d’huile d’Olive
- ~ 15 cl d’eau tiède (~ 35° )
- Une grosse pincée de sel
Délayez doucement votre levain à l’aide d’une cuillère.
Dans un autre récipient, versez la farine et formez un puit au centre, ensuite, ajoutez les 15 cl d’eau tiède, ainsi que l’huile d’olive, le sel et le levain.
Mélangez en incorporant peu à peu la farine au centre du puit et ensuite, pétrissez la pâte.
La qualité d’une pâte réside principalement dans la phase de pétrissage. Ne la négligez pas !
Pétrissez le plus longtemps possible et le plus énergiquement possible avec la paume de la main, afin d’obtenir une pâte souple et élastique.
Une fois pétrie, couvrez la pâte d’un torchon légèrement humide, et laissez la reposer dans un endroit tiède, pendant au minium 1 heure.
Après repos, pétrir quelques instants votre pâte, divisez la en 2 boules égales et commencez à étaler la pâte sur votre plan de travail bien fariné.
Reste à garnir et à enfourner!
Pour le enfants, pepperoni, fromage et pour les adultes, pepperoni, jambon, fromage, poivrons, champignons.
