Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
Quand on a la chance de trouver une belle côte de veau…. la déguster avec une bonne crème fraîche (et non pas de la crème sure) est un bonheur! Simple et rapide… On poêle les côtes à l’huile d’olive: On met dans un plat, on recouvre de crème et hop, au four 15 minutes à […]
Un peu de Wikipedia pour commencer: L’Osso Bucco est connu depuis le XVIIIe siècle comme étant l’un des plats typiques de la culture culinaire lombarde. En français, il attesté comme un terme de cuisine depuis le XIXe siècle. L’osso buco (à Milan, oss bus – prononcé « osse buse » – et traduit littéralement en […]
De bonnes paupiettes. Un repas d’hiver ravigotant et simple à réaliser! Pour les trouver à Fredericton, une seule adresse: La ferme du Diamant, au marché le samedi matin. Faire dorer les paupiettes dans de l’huile d’olive. Réserver. Faire revenir un oignon et une gousse d’ail. Ajouter carottes, céleri, pommes de terre. Ajouter les paupiettes, puis […]