Un peu de tout, un peu de rien... Juste un point commun: ma cuisine! En espérant vous détourner du "vite fait/mal fait" et vous encourager à (re)venir aux fourneaux!
Superbe émission culinaire que j’ai récemment découvert (Ben oui… je ne regarde pas trop la télé!). « Martin Picard et son équipe vous convient à la Cabane à sucre Au pied de cochon! Suivez-les à travers leurs préparatifs de l’ouverture de la cabane, de l’automne jusqu’à la première coulée de sève, et vivez avec eux la […]
Le Ta pin lu est souvent confondu avec la fondue chinoise, qui elle même est en fait la fondue mongolienne! Petit abus de language. Le Ta pin lu est en fait une fondue du sud du Vietnam… Mais bon on ne va pas chipoter… La cuisine vietnamienne a été longtemps influencée par la cuisine cantonaise donc tout ça c’est […]
Gnocchis à la courge – Recette Daniel Vézina (Au passage Mr Vézina, votre dernier bouquin est bourré d’omissions!!!).. Ira très bien avec les cuisses de poulet farcies de la Ferme du Diamant. Pour la recette, c’est ici!
L’art du saumon fumé! Un art millénaire mais dont beaucoup se contentent de la version industrielle! Fumer du poisson est un art, et malheureusement de nos jours, on retrouve le plus souvent du saumon traité avec un distillat de fumée liquide, et non pas fumé de façon traditionnelle! Toutefois, il existe encore certains producteurs, amoureux de leur […]