Brèdes chouchou

Accompagnement très populaire à l’île de la Réunion… mais impossible à trouver ici. Donc on improvise!

J’ai pu trouver les fruits au Superstore (Chouchou ou chayotte ou christophine) et après les avoir fait germer… hop, dans un pot!

Malheureusement, si la plante a poussé (près d’1m50), elle n’a fait qu’une tige fine. Procédure à revoir.

Donc on rase tout, et on mange ce qu’il y a avant de recommencer en mieux!

En attendant, voici la recette:

Couper les tiges et feuilles. Jeter les tortillons

Piler ail, piment oiseau, gingembre et sel.

Faire revenir une échalotte puis ajouter le mélange, les brèdes et un verre d’eau.

Cuire environ 15 minutes et servir avec du riz ou en salade. Miam!

 Ici en exemple avec un gazon d’riz !

Et surtout: « si ton pilon na pi le fond, répare pas li avec le plomb! »  – Pub affichée chez les docteurs dans les années 80.